27 Abr 2020

Blue Velvet

La cerveza artesana Blue Velvet es de estilo witt belga, trigo y malta de cebada.

Es una receta original de Manuel Martinez Barneto.

Presenta un color amarillo opaco debido a la turbidez de las proteínas del trigo. Una espuma blanca, abundante y densa. Aromas a cítricos y a una mezcla de especias que su autor no quiere desvelar porque su aroma es intenso y único. De sabor muy suave y sedoso, predomina el dulzor y una refrescante acidez que le otorga el añadido de cítricos.


La podéis encontrar de barril en nuestra taberna de la calle La Corte del Faraón, 24.( Ciudad de los Angeles.) MADRID.

27 Abr 2020

Sevebrau 20/20 Barrica

20/20 BARRICA es una cerveza tipo lager, de estilo doppel bock con crianza en barrica de oloroso durante 3 meses.  Tiene un color ámbar claro brillante, espuma blanca de persistencia media. Aromas a madera, vainilla, coco, propios del aporte de crianza en una barrica que ha contenido olorosa. A veces, puede recordar al bourbon, que se cria en las mismas barricas. En boca, es sedosa al tacto, sin astringencias, suaviazada por el contenido de 7,8ª de alcohol. Su sabores amargo y dulce están muy bien equilibrados, lo que la hacen muy fácil de beber y de disfrutar. Tiene un paladar amplio y un retrogusto largo.


Es muy sabrosa. Combina perfectamente con quesos curados, jamón, lomo, anchoas.