29 Ene 2018

Seve, pionero de la cerveza artesana en Extremadura.

Empezó a interesarse por la cerveza caseracomo en un juego de amiguetes, que se comunicaban en un Foro y una lista cerrada de correo electrónico. para acabar creando la Asociación de Cerveceros Caseros de España (ACCE). Pronto descubrió que aquella aficción era un arte complejo que requería información, práctica e intercambios con gente experta. Se hizo con el libro de Kunze, “La Biblia” de la cerveza para la Escuela Cervecera de Berlín: y desde entonces ya no paró de viajar, conocer, ensayar y relacionarse con gente sabia de este sector. En 2008 crean la Web Cerveceros asero.org, y al cabo de un un tiempo necesitaban un hotel para sus encuentros anuales con más 500 personas.

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02 Dic 2013

Seve, maestro de la cerveza artesana extremeña

Severiano Fernández de la Cruz en su taller de elaboración artesanal de cerveza, ubicado en Villanueva de la Serena, en el que se ocupa prácticamente de todo.

Los del portal de la Cerveza Artesana dicen en su búsqueda de la cerveza primigenia que cuando la civilización daba sus primeros pasos, hace más de 4.000 años, el jugo de cereales fermentados era muy popular en Mesopotamia. Sin embargo, además de los ingredientes básicos, la cebada y la escanda (un tipo de trigo) la receta  de la cerveza producida por los sumerios sigue siendo un misterio.

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