13 Abr 2020
Torta de queso y cerveza artesana

La cerveza artesana y el queso forman un matrimonio de sabores espectacular.

La cerveza artesana y el queso forman un matrimonio de sabores espectacular. Solo hay que saber elegir, qué queso marida con cual cerveza. Precisamente la ventaja de la cerveza artesana es su diversidad de estilos y sabores. Pues bien, quiero hablaros de las características de sabor y textura del queso de la Serena. ¿Cúal es la diferencia con la torta.? Y qué tipo de cervezas maridan mejor con este tipo de quesos.

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01 Abr 2020

La cerveza artesana sevebrau y su maridaje con patatera

La cerveza artesana combina perfectamente con una buena patatera. Sobre todo si es una cerveza de fuerte sabor como nuestra Ex 1 IPA o nuestra Strong Ale.

Este embutido, al igual que la cerveza artesana, se elabora desde tiempos inmemoriales en las casas y su elaboración estaba a cargo de las mujeres. Eran ellas las que sabían darle un preciso toque de especias y condimentos para hacerla un manjar.

 

La  patatera es un embutido típico de Extremadura. Se elabora con tocino de cerdo, tradicionalmente ibérico de bellota, y una buena cantidad de patata cocida. Su condimentación está protagonizada por el pimentón de la vera, el ajo, y el cilantro en grano. Aunque pueden existir variaciones según los gustos.

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